追劇時，大家一定看到過皇帝的餐食，那排場可謂是豪華至極！
什麼天上飛的、地上跑的、海里游的，古代老百姓一輩子吃不上的山珍海味，對于皇上來說只不過是家常便飯。
不僅如此，在古代的皇帝們一天最少都吃4頓，可想而知對于皇上的每日吃食十分奢華。
就拿清朝的慈禧太後來說，她每餐都要求108道菜。
但這麼多菜，吃不完又該怎麼處理呢？難不成都扔了，這豈不是太浪費？
每次看到電視劇中皇帝的餐食都十分令人羨慕，一大桌子美食，
美食種類繁多不說，還都是些難以尋覓的珍饈。
但電視劇中演的是真的嗎？皇帝的吃食果真有這麼豐富？
其實在古代，皇帝的飲食并非如此奢侈。
反而皇帝的飲食和平民百姓的差不多，只不過在做法上會更加新穎，口感稍好些。
在南宋時期，皇帝宋孝宗就因羊肉十分難得所以選擇吃螃蟹，也因此得來了「蟹癡」的稱號。
而明太祖朱元璋則因為出身貧寒，嘗過這世間的疾苦。
于是他便定下了規矩，之后世世代代的子孫都需要食用一些民間的野菜和清粥。
以此來體驗到平民百姓的疾苦，從而做一個清廉愛民的皇帝。
雖然餐桌上會加上一些普通的菜，但御桌上放的大多數都是十分精致的菜品。
例如咸豐皇帝在一次宴會上，用青菜和豬肉招待了大臣們。
但這豬肉可不簡單，這是用棍棒將10幾頭豬敲打至死，然后趁機割下脊背上的肉。
這樣的肉，集齊了豬身上的所有精華，味道十分鮮美。
在宴會上，群臣們無一不夸贊此肉味美。
要知道，古代物資稀缺，用這麼多頭豬做成幾盤菜，可謂是奢侈至極了！
由于每個朝代皇帝的喜好都不同，所以這宮廷御膳的菜系也是有所不同。
但御膳都有一個宗旨，講究精致和食材的新鮮。
即便是普通的食材，通過不同的處理也能發揮其最大的美味。
能夠入選皇宮中的大廚，那必定是有超群本領在身上的。
然而大廚們尋覓頂尖食材做出來的御膳，皇上為何總是每道菜嘗幾口便作罷呢？
難不成是御膳外表精致，實則難吃？
滿桌子的美食，皇上卻總是每樣只嘗幾口，用完膳后跟沒動筷子一樣。
但其實皇上也并非想如此對待這滿桌子的美食，只是有些不敢享用過多的美味佳肴。
因為在古代曾出現過在皇上飯菜中下毒的案例。
所以能端上御桌的佳肴都是經過層層把關，
但古代不同于現代，那個時候既沒有高科技手段，醫療水平也較差。
所以為了確保皇上的生命安全，即便是飯桌上有最喜愛的菜品，最多也只能嘗3口便得停筷。
這又是為何？
在古代，皇上身為九五之尊，吃穿用度都是用的都是最珍貴的，御膳自然也不同于其他菜品。
從食材的選擇上，負責膳食的管家都會選擇最新鮮上乘的，每日從宮外運往宮內。
再由專門的廚師和配菜共同協助完成菜品的制作，旁邊還有專門看守廚房的太監，為的就是防止有人在菜品制作過程中下毒。
菜品完成后，還會有專人送往皇宮進行銀針試毒的環節。
每道菜都會經過銀針試毒，還有人工試毒，確保菜品沒問題后皇上才可食用。
但即便是經過了多道檢驗飯菜是否有毒的工序，也難免害怕會有人趁著不注意下毒。
所以皇上對于每道菜只能嘗3口，是因為如果菜品有毒的話，
如果大量食用一道菜導致中毒，即便是華佗在世也難醫治了！
這也難怪皇上御膳的菜品種類多，既能將中毒的可能性變小，又能填飽肚子。
雖然看起來有些浪費，但對于皇上的安全而言，這也不算什麼。
畢竟在古代，朝中一日無主，天下便會大亂。
那皇上剩下的這些珍饈究竟去哪了呢？
皇上吃不完的御膳啊，有好幾個去處呢！
第一個用處就是賞給下人或者宮中的嬪妃。
皇上吃剩的菜品，對于下人而言那也是極其珍貴的食物。
所以皇上若是心情好，用完御膳后就會將一些菜品賞賜給身邊的下人。
除此之外也會將吃剩的菜品給自己皇子或者公主、以及自己心愛的嬪妃。
這樣一來不僅能杜絕鋪張浪費，還能讓他人感激皇恩。
第二個用處就是賣到民間。
如果皇上用完膳后沒有特意要求賞賜給誰的話，那麼剩下的餐食就會交由御膳房進行收拾處理。
這御膳房的人也是懂如何賺錢的，皇上剩下的膳食會有人運送到皇城外。
但如果你認為他們會將這些剩菜隨意扔掉的話就草率了。
他們會將這些剩菜分成不同的檔次賣給不同的人，品相好一些的賣給酒樓。
酒樓打著御膳的招牌也能因此招攬到不少客人，而他們也能從中賺取到一些利益。
品相不好的就會賣給普通老百姓，價錢相對會便宜些。
這樣一套流程下來，御膳房的人也能從中撈到不少「油水」。
不過，這也沒啥不合適的。
既避免了浪費又能從中獲取利益，不失為一舉兩得。
古代皇帝的飲食確實比較豐富，但也是將普通的食材做成了味道鮮美的佳肴。
曾經皇上才能吃得起的美味，到了現代也逐漸成為了家家戶戶都吃得起的家常便飯 。
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