追劇時，大家一定看到過皇帝的餐食，那排場可謂是 豪華至極！
什麼天上飛的、地上跑的、海里游的，古代老百姓一輩子吃不上的山珍海味，對于皇上來說只不過是 家常便飯。
不僅如此，在古代的皇帝們一天最少都吃4頓，可想而知對于皇上的每日吃食 十分奢華。
就拿清朝的慈禧太後來說，她每餐都要求 108道菜。
但這麼多菜，吃不完又該怎麼處理呢？難不成都扔了，這豈不是太浪費？
每次看到電視劇中皇帝的餐食都十分令人羨慕，一大桌子美食，
美食種類繁多不說，還都是些難以尋覓的珍饈。
但電視劇中演的是真的嗎？皇帝的吃食果真有這麼豐富？
其實在古代，皇帝的飲食并非如此奢侈。
反而皇帝的飲食和平民百姓的差不多，只不過在做法上 會更加新穎，口感稍好些。
在南宋時期，皇帝宋孝宗就因羊肉十分難得所以選擇吃螃蟹，也因此得來了「蟹癡」的稱號。
而明太祖朱元璋則因為出身貧寒， 嘗過這世間的疾苦。
于是他便定下了規矩，之后世世代代的子孫都需要食用一些民間的野菜和清粥。
以此來體驗到平民百姓的疾苦，從而做一個 清廉愛民的皇帝。
雖然餐桌上會加上一些普通的菜，但御桌上放的大多數都是十分精致的菜品。
例如咸豐皇帝在一次宴會上，用青菜和豬肉招待了大臣們。
但這豬肉可不簡單，這是用棍棒將10幾頭豬敲打至死，然后趁機割下脊背上的肉。
這樣的肉，集齊了豬身上的所有精華，味道十分鮮美。
在宴會上，群臣們無一不夸贊此肉味美。
要知道，古代物資稀缺，用這麼多頭豬做成幾盤菜，可謂是奢侈至極了！
由于每個朝代皇帝的喜好都不同，所以這宮廷御膳的菜系也是有所不同。
但御膳都有一個宗旨， 講究精致和食材的新鮮。
即便是普通的食材，通過不同的處理也能發揮其最大的美味。
能夠入選皇宮中的大廚，那必定是有超群本領在身上的。
然而大廚們尋覓頂尖食材做出來的御膳，皇上為何總是每道菜嘗幾口便作罷呢？
難不成是御膳外表精致，實則難吃？
滿桌子的美食，皇上卻總是每樣只嘗幾口， 用完膳后跟沒動筷子一樣。
但其實皇上也并非想如此對待這滿桌子的美食，只是有些不敢享用過多的美味佳肴。
因為在古代曾出現過在皇上飯菜中下毒的案例。
所以能端上御桌的佳肴都是經過層層把關，
但古代不同于現代，那個時候既沒有高科技手段，醫療水平也較差。
所以為了確保皇上的生命安全，即便是飯桌上有最喜愛的菜品，最多也只能嘗3口便得停筷。
這又是為何？
在古代，皇上身為九五之尊，吃穿用度都是用的都是最珍貴的，御膳自然也不同于其他菜品。
從食材的選擇上，負責膳食的管家都會選擇最新鮮上乘的，每日從宮外運往宮內。
再由專門的廚師和配菜共同協助完成菜品的制作，旁邊還有專門看守廚房的太監，為的就是 防止有人在菜品制作過程中下毒。
菜品完成后，還會有專人送往皇宮進行銀針試毒的環節。
每道菜都會經過銀針試毒，還有 人工試毒，確保菜品沒問題后皇上才可食用。
但即便是經過了多道檢驗飯菜是否有毒的工序，也難免害怕會有人趁著不注意下毒。
所以皇上對于每道菜只能嘗3口，是因為如果菜品有毒的話，
如果大量食用一道菜導致中毒，即便是華佗在世也難醫治了！
這也難怪皇上御膳的菜品種類多，既能將中毒的可能性變小，又能填飽肚子。
雖然看起來有些浪費，但對于皇上的安全而言，這也不算什麼。
畢竟在古代，朝中一日無主，天下便會大亂。
那皇上剩下的這些珍饈究竟去哪了呢？
皇上吃不完的御膳啊，有好幾個去處呢！
第一個用處就是賞給下人或者宮中的嬪妃。
皇上吃剩的菜品，對于下人而言那也是極其珍貴的食物。
所以皇上若是心情好，用完御膳后就會將一些菜品賞賜給身邊的下人。
除此之外也會將吃剩的菜品給自己皇子或者公主、以及自己心愛的嬪妃。
這樣一來不僅能杜絕鋪張浪費，還能讓他人感激皇恩。
第二個用處就是賣到民間。
如果皇上用完膳后沒有特意要求賞賜給誰的話，那麼剩下的餐食就會交由 御膳房進行收拾處理。
這御膳房的人也是懂如何賺錢的，皇上剩下的膳食會有人運送到皇城外。
但如果你認為他們會將這些剩菜 隨意扔掉的話就草率了。
他們會將這些剩菜分成不同的檔次賣給不同的人，品相好一些的賣給酒樓。
酒樓打著御膳的招牌也能因此 招攬到不少客人，而他們也能從中賺取到一些利益。
品相不好的就會賣給普通老百姓，價錢相對會便宜些。
這樣一套流程下來，御膳房的人也能從中撈到不少 「油水」。
不過，這也沒啥不合適的。
既避免了浪費又能從中獲取利益，不失為一舉兩得。
古代皇帝的飲食確實比較豐富，但也是將普通的食材做成了味道鮮美的佳肴。
曾經皇上才能吃得起的美味，到了現代也逐漸成為了家家戶戶都吃得起的家常便飯 。
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