「茶之為飲，發乎神農氏」
說到「茶」人人都不陌生， 茶文化在我國有著上千年的歷史。
它更是被列入了非物質文化遺產的名單，可見其重要性。
但在我國歷史朝代上，「茶」卻與今天的「茶」有著不一樣的說法。
古人喝的差「茶」味道更像是「胡辣湯」，尤其在唐朝他們還會在里面添加各種調料。
這到底是怎麼回事？「茶」又是如何演變到今天的？
「茶葉」是世界三大飲料之首，而恰好我國生產茶葉。
可以說茶文化是我國自古以來的傳統文化，
演變到今天已經擁有了上千年的歷史，如今也可以說是 「國飲」。
說到茶葉的起源根據史書《茶經》記載 「茶之為飲，發乎神農氏」。
其最早的起源是在神農時期，而關于茶的發現更是離不開一個人。
「神農嘗百草」的故事人人都不陌生，他對于我國醫學上付出了巨大的貢獻。
既然嘗遍百草那自然也就避免不了中毒，這時的茶葉汁流入口中才得以保住了性命。
後來的神農氏便著作了《神農百草經》一書，
可見在那個時期， 古人就已經關注到了「茶」的作用。
只不過當時的「茶」還是作為藥用，用水煮下服用。
為了能夠大規模的培育， 到了周朝時期人們開始培育茶樹。
一方面是為了能夠做藥用，另一方面還能夠拿來炒菜吃。
沒想到「茶葉」還能用來炒菜，可見那時候的古人對于吃方面還是很有研究的。
而這種現象也是一直延續到了秦朝，那個時候雖然還能當做藥用。
但也開始頻繁出現在人們的生活當中， 漸漸演變成了古時接待親朋好友的「飲品」。ADVERTISEMENT
到了漢朝以后茶葉開始逐漸商業化，開始對外銷售。
今天的成都就是那個時候我國最早的茶葉集散中心，將茶制成茶餅。
這樣做的目的也是為了能夠更好的運輸，可見古人的智慧是無窮的。
也是在這一時期茶葉的另一個功效被挖掘，華佗提出了喝茶能夠消除疲勞。
在唐朝「喝茶」成了當下流行的趨勢，方式也產生了一定的變化。
開始使用專門的器具煮茶，變成了細煎慢品式。
隨著歷史朝代的發展， 「茶」在宋朝最為興盛。
尤其是宋太祖對于茶葉的的喜愛非常深，還專門在宮內設置茶事機關。
民間也出現了「茶館」「茶肆」等專門品茶的地方。
換句話說宋朝時期是「茶文化」最為活躍的時期，南來北往的貿易。
讓不同地方的茶文化相互交融， 還因此衍生了關于「茶」的各種各樣的娛樂方式。
一直到如今「茶文化」一直都是中華民族的傳統文化。
對于「茶」也產生了不少濃烈愛好者，甚至還專門產生了「茶藝師」這一職業。ADVERTISEMENT
而在我國差文化發展幾千年之中，唯有唐朝的發展最不一樣。
雖然在那個時期「喝茶」最為流行，但是烹煮的方式也最為特別。
對于今天的人們喝茶， 最為簡單的無非就是整一壺熱水。
接著把茶葉倒入茶壺里，稍微的等上那麼一會茶葉的味道泡開。
也就能一飲而盡了，繁瑣一點也就是有著各種禮儀而已。
但在喝茶方式卻大大不同其中在《廣雅》中就有所記述。
四川人將茶葉制成炒餅的形狀， 在此還要放上濃稠的漿糊。
不僅方便了儲存， 在飲用的時候直接用米湯將其泡開就可以了。
這樣的操作似乎看起來并沒有什麼問題，但是接下來的步驟要驚呆了。
泡開之后用炭火烤烘干變紅之后，在把它搗成粉末狀放入容器里。
這個時候基本上已經大功告成了， 可沒想到的是還要放調味料。
基本上就是 蔥花，姜和橘子等，其中還會放上鹽，香料和胡椒。
很難讓人想象這樣的「茶」
而這種味道那時的茶圣「陸羽」就已經品嘗過了。
甚至在《茶經》中海油記載 「用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等煮之百沸，
或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水也！」大概意思也就是 難喝吧。
說是茶吧也的確是用茶葉，但是有感覺不像是茶。
比著「胡辣湯」有過之而無不及，滋味怕也是相差無幾了。
不過好在是如今的「品茶」就是單純的「茶水」。
為到通常也是因為其茶葉的不同而產生不一樣的味道，
對于茶文化的研究也是更進一步，成了我國的非遺文化。
不免讓人感到十分的驕傲與自豪。
現在世界人民對于「茶」的欣賞可以說是溢于言表。
通常也成了互通友好，親朋好友之間相互慰問的必備佳品。
這一切還都要感謝與我國對于茶文化有著源遠流長的歷史。
對于茶葉的生產也相較于以前翻了許多倍，種植面積也開始大大增加。
光是茶葉的品種如果要細分下來就 高達1000多種。
國內有不少地區都盛產茶葉，為我國也帶來不少收益。
同時也促進了人民的收益，
而早在40多年以前就成立了關于茶文化的團體。
甚至還專門設置 了「茶葉博物館」，如今個個城市品茶的茶館也不在少數。
隨著茶文化的傳播，喜歡「喝茶」的人也越來越多。
不僅僅只在國內呈現這種趨勢，在國外也是如此。
茶葉的生產對出口也提供了巨大的市場。
同時也能從這看出，我國傳統文化也正在被世界接受。
作為華夏兒女的我們，也為此感到深深的自豪！
茶葉有著上千年的歷史，經過歷史朝代的更換。
關于茶葉的文化也日漸豐富，成為待客的必要飲品。
歸根結底還是要感謝古人的智慧，是他們一代代的傳承。
讓我們能夠有跡可循，「茶文化」才得以延續數千年歷史不朽！
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