「茶之為飲，發乎神農氏」
說到「茶」人人都不陌生，茶文化在我國有著上千年的歷史。
它更是被列入了非物質文化遺產的名單，可見其重要性。
但在我國歷史朝代上，「茶」卻與今天的「茶」有著不一樣的說法。
古人喝的差「茶」味道更像是「胡辣湯」，尤其在唐朝他們還會在里面添加各種調料。
這到底是怎麼回事？「茶」又是如何演變到今天的？
「茶葉」是世界三大飲料之首，而恰好我國生產茶葉。
可以說茶文化是我國自古以來的傳統文化，
演變到今天已經擁有了上千年的歷史，如今也可以說是「國飲」。
說到茶葉的起源根據史書《茶經》記載「茶之為飲，發乎神農氏」。
其最早的起源是在神農時期，而關于茶的發現更是離不開一個人。
「神農嘗百草」的故事人人都不陌生，他對于我國醫學上付出了巨大的貢獻。
既然嘗遍百草那自然也就避免不了中毒，這時的茶葉汁流入口中才得以保住了性命。
後來的神農氏便著作了《神農百草經》一書，
可見在那個時期，古人就已經關注到了「茶」的作用。
只不過當時的「茶」還是作為藥用，用水煮下服用。
為了能夠大規模的培育，到了周朝時期人們開始培育茶樹。
一方面是為了能夠做藥用，另一方面還能夠拿來炒菜吃。
沒想到「茶葉」還能用來炒菜，可見那時候的古人對于吃方面還是很有研究的。
而這種現象也是一直延續到了秦朝，那個時候雖然還能當做藥用。
但也開始頻繁出現在人們的生活當中，漸漸演變成了古時接待親朋好友的「飲品」。
到了漢朝以后茶葉開始逐漸商業化，開始對外銷售。
今天的成都就是那個時候我國最早的茶葉集散中心，將茶制成茶餅。
這樣做的目的也是為了能夠更好的運輸，可見古人的智慧是無窮的。
也是在這一時期茶葉的另一個功效被挖掘，華佗提出了喝茶能夠消除疲勞。
在唐朝「喝茶」成了當下流行的趨勢，方式也產生了一定的變化。
開始使用專門的器具煮茶，變成了細煎慢品式。
隨著歷史朝代的發展，「茶」在宋朝最為興盛。
尤其是宋太祖對于茶葉的的喜愛非常深，還專門在宮內設置茶事機關。
民間也出現了「茶館」「茶肆」等專門品茶的地方。
換句話說宋朝時期是「茶文化」最為活躍的時期，南來北往的貿易。
讓不同地方的茶文化相互交融，還因此衍生了關于「茶」的各種各樣的娛樂方式。
一直到如今「茶文化」一直都是中華民族的傳統文化。
對于「茶」也產生了不少濃烈愛好者，甚至還專門產生了「茶藝師」這一職業。
而在我國差文化發展幾千年之中，唯有唐朝的發展最不一樣。
雖然在那個時期「喝茶」最為流行，但是烹煮的方式也最為特別。
對于今天的人們喝茶，最為簡單的無非就是整一壺熱水。
接著把茶葉倒入茶壺里，稍微的等上那麼一會茶葉的味道泡開。
也就能一飲而盡了，繁瑣一點也就是有著各種禮儀而已。
但在喝茶方式卻大大不同其中在《廣雅》中就有所記述。
四川人將茶葉制成炒餅的形狀，
在此還要放上濃稠的漿糊。
不僅方便了儲存，在飲用的時候直接用米湯將其泡開就可以了。
這樣的操作似乎看起來并沒有什麼問題，但是接下來的步驟要驚呆了。
泡開之后用炭火烤烘干變紅之后，在把它搗成粉末狀放入容器里。
這個時候基本上已經大功告成了，可沒想到的是還要放調味料。
基本上就是蔥花，姜和橘子等，其中還會放上鹽，香料和胡椒。
很難讓人想象這樣的「茶」到底是什麼滋味。
而這種味道那時的茶圣「陸羽」就已經品嘗過了。
甚至在《茶經》中海油記載「用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等煮之百沸，
或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水也！」大概意思也就是難喝吧。
說是茶吧也的確是用茶葉，但是有感覺不像是茶。
比著「胡辣湯」有過之而無不及，滋味怕也是相差無幾了。
不過好在是如今的「品茶」就是單純的「茶水」。
為到通常也是因為其茶葉的不同而產生不一樣的味道，
對于茶文化的研究也是更進一步，成了我國的非遺文化。
不免讓人感到十分的驕傲與自豪。
現在世界人民對于「茶」的欣賞可以說是溢于言表。
通常也成了互通友好，親朋好友之間相互慰問的必備佳品。
這一切還都要感謝與我國對于茶文化有著源遠流長的歷史。
對于茶葉的生產也相較于以前翻了許多倍，種植面積也開始大大增加。
光是茶葉的品種如果要細分下來就高達1000多種。
國內有不少地區都盛產茶葉，為我國也帶來不少收益。
同時也促進了人民的收益，
而早在40多年以前就成立了關于茶文化的團體。
甚至還專門設置了「茶葉博物館」，如今個個城市品茶的茶館也不在少數。
隨著茶文化的傳播，喜歡「喝茶」的人也越來越多。
不僅僅只在國內呈現這種趨勢，在國外也是如此。
茶葉的生產對出口也提供了巨大的市場。
同時也能從這看出，我國傳統文化也正在被世界接受。
作為華夏兒女的我們，也為此感到深深的自豪！
茶葉有著上千年的歷史，經過歷史朝代的更換。
關于茶葉的文化也日漸豐富，成為待客的必要飲品。
歸根結底還是要感謝古人的智慧，是他們一代代的傳承。
讓我們能夠有跡可循，「茶文化」才得以延續數千年歷史不朽！
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