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古人有多愛喝茶?茶水味道像是「胡辣湯」,這是什麼原理
2023/11/24

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「茶之為飲,發乎神農氏」

說到「茶」人人都不陌生, 茶文化在我國有著上千年的歷史。

它更是被列入了非物質文化遺產的名單,可見其重要性。

但在我國歷史朝代上,「茶」卻與今天的「茶」有著不一樣的說法。

古人喝的差「茶」味道更像是「胡辣湯」,尤其在唐朝他們還會在里面添加各種調料。

這到底是怎麼回事?「茶」又是如何演變到今天的?

茶葉的起源

「茶葉」是世界三大飲料之首,而恰好我國生產茶葉。

可以說茶文化是我國自古以來的傳統文化,

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演變到今天已經擁有了上千年的歷史,如今也可以說是 「國飲」

說到茶葉的起源根據史書《茶經》記載 「茶之為飲,發乎神農氏」。

其最早的起源是在神農時期,而關于茶的發現更是離不開一個人。

「神農嘗百草」的故事人人都不陌生,他對于我國醫學上付出了巨大的貢獻。

既然嘗遍百草那自然也就避免不了中毒,這時的茶葉汁流入口中才得以保住了性命。

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後來的神農氏便著作了《神農百草經》一書,

可見在那個時期, 古人就已經關注到了「茶」的作用。

只不過當時的「茶」還是作為藥用,用水煮下服用。

為了能夠大規模的培育, 到了周朝時期人們開始培育茶樹。

一方面是為了能夠做藥用,另一方面還能夠拿來炒菜吃。

沒想到「茶葉」還能用來炒菜,可見那時候的古人對于吃方面還是很有研究的。

而這種現象也是一直延續到了秦朝,那個時候雖然還能當做藥用。

但也開始頻繁出現在人們的生活當中, 漸漸演變成了古時接待親朋好友的「飲品」

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到了漢朝以后茶葉開始逐漸商業化,開始對外銷售。

今天的成都就是那個時候我國最早的茶葉集散中心,將茶制成茶餅。

這樣做的目的也是為了能夠更好的運輸,可見古人的智慧是無窮的。

也是在這一時期茶葉的另一個功效被挖掘,華佗提出了喝茶能夠消除疲勞。

在唐朝「喝茶」成了當下流行的趨勢,方式也產生了一定的變化。

開始使用專門的器具煮茶,變成了細煎慢品式。

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隨著歷史朝代的發展, 「茶」在宋朝最為興盛。

尤其是宋太祖對于茶葉的的喜愛非常深,還專門在宮內設置茶事機關。

民間也出現了「茶館」「茶肆」等專門品茶的地方。

換句話說宋朝時期是「茶文化」最為活躍的時期,南來北往的貿易。

讓不同地方的茶文化相互交融, 還因此衍生了關于「茶」的各種各樣的娛樂方式。

一直到如今「茶文化」一直都是中華民族的傳統文化。

對于「茶」也產生了不少濃烈愛好者,甚至還專門產生了「茶藝師」這一職業。

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而在我國差文化發展幾千年之中,唯有唐朝的發展最不一樣。

雖然在那個時期「喝茶」最為流行,但是烹煮的方式也最為特別。

唐朝獨特的喝茶方式

對于今天的人們喝茶, 最為簡單的無非就是整一壺熱水。

接著把茶葉倒入茶壺里,稍微的等上那麼一會茶葉的味道泡開。

也就能一飲而盡了,繁瑣一點也就是有著各種禮儀而已。

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但在喝茶方式卻大大不同其中在《廣雅》中就有所記述。

四川人將茶葉制成炒餅的形狀, 在此還要放上濃稠的漿糊。

不僅方便了儲存, 在飲用的時候直接用米湯將其泡開就可以了

這樣的操作似乎看起來并沒有什麼問題,但是接下來的步驟要驚呆了。

泡開之后用炭火烤烘干變紅之后,在把它搗成粉末狀放入容器里。

這個時候基本上已經大功告成了, 可沒想到的是還要放調味料。

基本上就是 蔥花,姜和橘子等,其中還會放上鹽,香料和胡椒。

很難讓人想象這樣的「茶」

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到底是什麼滋味。

而這種味道那時的茶圣「陸羽」就已經品嘗過了。

甚至在《茶經》中海油記載 「用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等煮之百沸,

或揚令滑,或煮去沫,斯溝渠間棄水也!」大概意思也就是 難喝吧。

說是茶吧也的確是用茶葉,但是有感覺不像是茶。

比著「胡辣湯」有過之而無不及,滋味怕也是相差無幾了。

不過好在是如今的「品茶」就是單純的「茶水」。

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為到通常也是因為其茶葉的不同而產生不一樣的味道,

對于茶文化的研究也是更進一步,成了我國的非遺文化。

不免讓人感到十分的驕傲與自豪。

「茶文化」如今的發展

現在世界人民對于「茶」的欣賞可以說是溢于言表。

通常也成了互通友好,親朋好友之間相互慰問的必備佳品。

這一切還都要感謝與我國對于茶文化有著源遠流長的歷史。

對于茶葉的生產也相較于以前翻了許多倍,種植面積也開始大大增加。

光是茶葉的品種如果要細分下來就

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高達1000多種。

國內有不少地區都盛產茶葉,為我國也帶來不少收益。

同時也促進了人民的收益,

而早在40多年以前就成立了關于茶文化的團體。

甚至還專門設置 了「茶葉博物館」,如今個個城市品茶的茶館也不在少數。

隨著茶文化的傳播,喜歡「喝茶」的人也越來越多。

不僅僅只在國內呈現這種趨勢,在國外也是如此。

茶葉的生產對出口也提供了巨大的市場。

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同時也能從這看出,我國傳統文化也正在被世界接受。

作為華夏兒女的我們,也為此感到深深的自豪!

茶葉有著上千年的歷史,經過歷史朝代的更換。

關于茶葉的文化也日漸豐富,成為待客的必要飲品。

歸根結底還是要感謝古人的智慧,是他們一代代的傳承。

讓我們能夠有跡可循,「茶文化」才得以延續數千年歷史不朽!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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